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目前國內冷凍食品市場發展如何?

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瀏覽:- 發布日期:2019-05-29 11:19:21【

國內冷凍食品市場的發展已進入穩定狀態,但B端市場的整體發展仍然緩慢。近幾年來,我國餐飲業經歷了一個周期性的穩步增長,但冷凍食品行業的增長主要體現在C端家庭消費,占整個餐飲市場的比重相對較低。

通過比較國內各子領域的滲透性和國外發達國家和地區的滲透性,我們認為目前我國冷凍食品在火鍋比賽跑道上的應用較為廣泛,但在其他領域仍有改進的空間。


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中國餐飲業在整個周期內穩步增長

中國餐飲業繼續穩步發展,創造了巨大的商機。據國家統計局統計,2018年,我國餐飲收入42716億元,比上年增長9.5%,首次突破4萬億元。

數據還顯示,2018年,餐飲收入占消費品零售總額的比重為11.2%。市場規模不斷擴大,餐飲消費成為國內消費市場的重要力量。外賣、團體餐、婚宴等新業態、新模式引領餐飲市場。

但是,我國餐飲市場仍然存在發展不平衡、形式、質量、地域、城鄉發展不充分等問題。

整個餐飲產業鏈不完善,產業集中度不高,缺少世界知名餐飲品牌,人均餐飲消費水平很低。美國的人均餐飲消費水平是中國的幾倍。4萬億元市場上沒有大企業,市場占有率高度分散。我國餐飲業與世界先進水平仍存在較大差距。

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