大家好，我是菲凡潮汕牛肉丸的小菲，冷凍食品和速凍食品工業仍處于快速發展階段，產品線的縱向和橫向擴展空間很大。然而，從速凍食品行業各大品牌的表現和動態來看，我們可以得出整個行業普遍面臨的幾個令人困惑的問題。

1.更大的銷售額并沒有帶來更高的利潤率，而更低的成本優勢在價格戰之前是無能為力的。

2.廣告量的持續增長并沒有帶來銷售的持續增長，品牌購買率仍然很低，新消費者也沒有發揮作用。

3.促銷活動頻繁，但其聲效卻淹沒在市場競爭的海洋中，一旦促銷活動結束，銷售量就會下降。

4.隨著新產品的不斷開發和強大的產品線，仍然缺乏能夠創造價值的盈利產品。

5.終端顯示空間逐漸被擠壓，但成本逐漸上升，太多的產品無法在終端完全滿足消費者的需求。

6.活動營銷不能引起轟動，活動宣傳材料不能很好地展示，媒體投放就像打了一個水瓢。

速凍食品類別結構：目前速凍食品已發展到五大類：餃子、餃子、餃子、餛飩、糕點，市場成熟度高。

消費者最初在產品類別中形成了一定的品牌消費。大多數受訪者在吃每種產品時都會選擇一種或兩種品牌的產品。在開發過程中，當地中小品牌沒有合理規劃自己的資源優勢，幾乎覆蓋所有類別，導致每一個CA物質資源、人力資源、財力資源、能源等資源的產品類別過度分散。

產品策略與建議

經過多次檢查，超市發現大多數冷凍食品品牌的產品結構都不合理：終端展示中沒有消費者想要購買的商品，但重復商品太多，使得許多現有產品無法全面覆蓋城市的關鍵終端。

同時，同一類別的產品種類繁多，導致生產、流通、銷售管理成本增加，促銷成本分散，也是企業利潤下降的主要原因之一。因此，從產品線的角度出發，必須事先做好合理的規劃和市場評價，優化產品結構，在資源占用較少的前提下爭取最大的市場效應。

1.梳理和界定產品的市場使命和市場定位：什么是形象占領產品，什么是盈利產品，什么是批量產品，什么是市場填充產品，什么是市場狙擊產品。

2.開發利潤產品和批量產品作為公司的戰略產品，優先考慮產品促銷策略、促銷支持、終端展示、績效考核等。

3.根據區域市場形勢、城市消費水平和水平，界定主要產品和特色互補產品，形成“適市場適產品”的優化格局。

渠道戰略運作建議

終端是產品和消費者相遇的地方，是商品轉化為貨幣的地方，是真正實現銷售的地方，是抓住消費者的地方，是終端抓住市場推廣的核心。

為規范終端建設，根據市場發展現狀和潛力，制定不同的終端運營執行手冊，由市場部審核實施，并根據業務人員銷售考核指標進行考核。

規范銷售過程中的存儲安全

速凍食品的生產、加工、運輸和銷售全過程都需要嚴格的溫度，必須保持在-18攝氏度。

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