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菲凡教你挑選“汕頭牛肉丸”

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瀏覽:- 發布日期:2018-07-05 10:30:00【

汕頭牛肉丸,是不少汕頭人的“心頭好”,它以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱,被評為“中華名小吃”。據不完全統計,汕頭牛肉丸每日外銷40噸以上,全年外銷達一萬多噸,年產值超10億元,加上本地農貿市場、牛肉火鍋店、小餐飲店,銷售量更加可觀。

汕頭牛肉丸熱銷

傳統的牛肉丸,采用純牛肉制作,爽脆滑嫩、富有彈性。為了保護這一“汕頭味道”,衛計委于2016年3月,發布了《汕頭牛肉丸》食品安全地方標準,“汕頭牛肉丸”的牛肉含量必須要在90%以上并于2016年九月開始實行。

為響應衛計委,菲凡汕頭牛肉丸,保證原料可追溯,采用新鮮牛后腿肉傳統工藝制作,用特制鐵錘,將牛肉反復捶打成肉漿,延用傳統工藝流程制作,制作出來的牛肉丸,肉含量為90%,味道純正,柔脆而有彈性,口感脆滑,湯水鮮甜

菲凡汕頭牛肉丸

牛肉丸挑選方法:

1. 聞:正宗的牛肉丸沒有太大的牛肉香味,反而添加香精的會更濃,要小心。

2.捏:純牛肉制作的牛肉丸彈性十足,按下去能馬上彈起來。假牛肉丸雖然也有彈性,但用手捏后反彈較慢。

3.掰:用手掰開,真正的牛肉丸是一層一層的、有扎實感、有嚼勁,纖維豐富。

4.嘗:將牛肉丸咬開沒有太多的油汁且沒有存在細小孔。

5.置:劣質牛肉丸放置時間一長就會發粘、沾手;優質牛肉丸不會發粘、沾手。

6.煮:變大的為劣質牛肉丸,變化不大或變小的為優質牛肉丸。

汕頭牛肉丸批發熱線

菲凡食品小編建議:

不要購買散裝牛肉丸,(無正規廠家、無標識信息、質量難保證),出了問題難追究。

文章來源:http://www.aodarm.com/ 汕頭牛肉丸生產廠家——菲凡食品

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