咨詢熱線 13510805055vx:13510805055

菲凡

專業20年優質牛肉丸生產廠家大型商超、餐飲連鎖指定供應商

熱門關鍵詞:牛肉丸生產廠家鮮蝦丸廠家潮汕手打牛肉丸批發

當前位置首頁 » 菲凡新聞中心 » 菲凡快訊 » 市面上羊肉片魚龍混雜,該怎么辨別品質好壞?

市面上羊肉片魚龍混雜,該怎么辨別品質好壞?

返回列表 來源:菲凡 查看手機網址
掃一掃!市面上羊肉片魚龍混雜,該怎么辨別品質好壞?掃一掃!
瀏覽:- 發布日期:2017-12-12 10:30:00【

涮火鍋、吃羊肉,越來越成為百姓喜愛的聚餐方式。菲凡羊肉片涮火鍋方便、快捷,經濟、實惠,些許菲凡羊肉片,幾盤綠葉菜,可下酒、可充饑、可飲湯,溫馨適口,美味生香。更能營造出融融濃郁的親情、友情、愛情。作為主料的羊肉片,其品質的優劣直接關系著聚餐的質量和氛圍。那么,怎樣鑒別羊肉片的優劣呢?下面菲凡食品就向廣大消費者介紹幾種鑒別的方法。

菲凡精品羔羊肉片

一、色澤鑒別

正常羊肉片的顏色應是紅中夾白。但由于羊的年齡不同,紅色的深淺濃淡也有差別:成年羊的肉呈鮮紅色,老年羊的肉呈暗紅色,羔羊的肉呈淡紅色。優質的羊肉片顏色鮮亮有光澤,脂肪潔白細膩。如發現羊肉片顏色發暗缺少光澤,脂肪發黃,或羊肉片最外邊的一圈肉的顏色變暗,與中間肉的顏色明顯不同,這是存放時間過長所致。因為羊肉卷放久了,邊緣就會被氧化,所以切出來的羊肉片的邊緣就會發暗。這種羊肉片不新鮮了,當然口感不好,營養也流失了許多。而新鮮的羊肉片邊緣與里面一致,有著鮮肉的紅亮色澤。

二、 口感鑒別

優質的羊肉片肉質細嫩、味美多汁、肥而不膩,瘦而不柴。在沸水中煮熟后不蘸小料直接品嘗,會略感甜口并有羊肉特有的一種清香味。菲凡羊肉片即有此特點。如口感較差,不易嚼碎,吐核兒;發柴;在水中煮熟后不蘸小料直接品嘗,沒有羊肉固有的香味,品質就不高。

三、 肉湯鑒別

優質的羊肉片涮后,湯澄清透明,脂肪團聚于表面,并散發出陣陣羊肉特有的清香味。如涮后湯有些混濁,脂肪呈小滴狀浮于表面,香味稍差,沒有鮮味的,不是優質羊肉片。

四、 脂肪鑒別

分辨真假羊肉片最直接的方法就是看其肥瘦肉的分布。正常的羊肉片,如菲凡精品羊肉片。瘦肉中混雜脂肪,脂肪絲絲分明,分布自然均勻,俗稱“大理石花紋”。而一些假羊肉片通常是肥瘦各占一邊,互相沒有包融,且用手一捏就會分開,涮熟后更是碎成肥瘦各自成片。有人把肥瘦肉切碎后再強壓在一起切片,也能制造成 “大理石花紋”,但羊肉片纖維混亂,請注意識別。

了解上述鑒別方法后,消費者也可用價格區分,菲凡羊肉片提醒:遇到太便宜的羊肉片一定要在心中先打個問號,切不可因貪圖一時便宜而買了假冒、劣質羊肉片。

菲凡咨詢熱線

菲凡食品是一家集研發、生產、銷售火鍋食材于一體的專業生產廠家,通過ISO22000食品安全管理體系認證;公司主營產品有丸子系列與肉片系列,菲凡精品羊肉片,品質一流。丸子系列主打產品有潮汕“手打牛肉丸、牛筋丸、羊肉丸、墨魚丸、魚丸”等,肉片系列主打產品有羔羊肉片與特惠裝等,市場源于華南及西南大型超市,輻射全國。

文章來源:http://www.aodarm.com/ 精品羊肉片廠家

大西瓜pron