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這些常見的火鍋食材幾分鐘能熟你知道嗎?不同時間刷出不一樣感覺

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瀏覽:- 發布日期:2017-09-23 10:30:00【

 天氣逐漸炎熱,在這個季節里,很多吃貨還是會選擇吃潮汕牛肉丸火鍋,不過說起吃潮汕牛肉丸火鍋,每樣菜燙多久才合適,相信很多人都是不了解的,下面我們就來了解一下。

潮汕牛肉丸麻辣火鍋

     1、鱔魚、魚頭、墨魚仔等:約15分鐘

    這是因為魚蝦河鮮什么的長年生活在水里,身上寄居了許多的寄生蟲或者微生物,而人們吃魚蝦最講究新鮮,往往將帶血的鱔魚、泥鰍等直接放進鍋里。那就要多煮一會兒,若要殺死有害生物,至少要有 15 分鐘以上。

 

     2、麻辣牛肉、老肉片、鳳爪等:約 10 分鐘

    因為這些都是生活中常見的肉類,但是動物肉也有可能有微生物,且有時候肉片的厚薄程度不同,因此應該煮 10 分鐘左右或者以上時間方能確保是全熟,最佳的時間是 12 分鐘,這時的肉質是熟又嫩。

 

     3、毛肚、萵筍塊等:約 4-6 分鐘

    俗話說 " 七上八下 ",但毛肚、萵筍這些富含結締組織和粗纖維的食材,不要以為隨便放進鍋里涮一涮就吃,對消化很不好;郡花這類內臟食材,本身的功能是用來解毒和分解有害物質,就算清洗過也會帶有細菌和毒素,因此建議至少燙上 4-6 分鐘,全熟方可入口。

 

    4、蘿卜、豆皮、藕片、豆芽等:約 1-3 分鐘

    一般素菜分為兩種,一種是綠色蔬菜,如香菜、白菜、豆芽這些常見菜,煮久了的話反而會損害其水溶性維生素,影響營養。而豆皮、豆干這些菜富含植物蛋白,容易滋生細菌,因此要燙上兩三分鐘才保險。


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