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為什么有潮汕牛肉丸、羊肉丸而沒有雞肉丸呢?

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瀏覽:- 發布日期:2019-08-11 10:30:00【

如今比較常見的肉類有五種,牛肉、羊肉、豬肉、雞肉和魚肉。了解我們的朋友對我們的潮汕牛肉丸的味道應該是很了解了,而除了牛肉丸之外,我們還有牛筋丸、羊肉丸、和豬肉做的香菇丸、魚丸,品種非常之多,但是就是沒有雞肉丸,不知道大家有沒有注意到這個事呢?


同為五大肉類,雞肉卻被我們劃到了外面,這當然是有很多原因的,并不是雞肉不能用作潮汕手藝的肉丸,而是其他的原因。


第一個就是雞本身了,雞和魚不同,魚肉區別算是不大的,而雞本身比較小,跟牛、豬、羊這種大塊頭不能比,能用的肉也少,如果用雞肉來做主料,那不知道得用多少雞才能用做批發。


有的朋友可能在想肉雞也不少,而且很多雞出籠的很快,我們自然不能這么干,不管是牛肉丸還是羊肉丸,我們都是用的精選的肉,也是為了保證我們的品牌,選用不合格的肉雞自然是不能做的,所以雞肉這一塊我們是不打算碰的,也讓大家稍微了解一下。

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